|
|
Karbonade Met Peer Uit De Oven
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1?dl olijfolie
1dl witte wijn
2 citroenen
3 teentjes knoflook
4 haaskarbonades
4 handperen
5 takjes rozemarijn
800g aardappels
zout, versgemalen peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
-Ris de naaldjes van de takjes rozemarijn.
-Pel en plet de knoflook.
-Was en pers de citroenen uit en kneus de schillen.
-Roer een marinade van de rozemarijn, knoflook,
citroenschillen, citroensap, olijfolie en de wijn.
Breng op smaak met peper.
-Bestrijk de karbonades met de marinade en laat ze
afgedekt minimaal 1 uur marineren.
-Verwarm de oven voor op 220?C (hetelucht 200?C).
-Was en snij de peren in parten. Verwijder de
klokhuizen.
-Borstel de aardappels schoon met water en snij ze
in parten van ca. ?cm dik.
-Schep de peer en de aardappel door het vlees met
de marinade in de braadslede. Bestrooi met zout en
peper.
-Laat de karbonadeschotel midden in de oven in
ca. 45 minuten gaar worden. Schep het regelmatig
om.
|
|
|